弟夫婦のお土産、チーズ詰め合わせ第2弾＾＾。プラスチックの丸い容器に入っていたのは、マスカルポーネです。

マスカルポーネ…料理に、というかティラミスになっているものしか食したことがありませぬ…。

で、まずクラッカーにつけて食べてみたのですが、このチーズは甘みも塩味もどちらもほとんどなく、チーズ特有の淡い酸味もくせもナイ。ジャムと混ぜて塗ってみたら、母が「味は悪くないけど、見栄えが悪い。」と言うので、別の方法を考えようと。

かといってお菓子を作るのは面倒くさいし、何よりもお菓子はそこそこきちんと材料を揃えないと失敗の元なので、ホワイトソースのチーズ風味にしてパスタソースにすることにしました。

折角だから、お庭のチャイブ、オレガノ、バジルなどのチーズに合うハーブを入れて♪

実は昨日、リエちゃん宅でチーズソースを作って温野菜やパスタにかけて食べたのですが、チーズだけではしつこいだろうと生クリームではなく牛乳で伸ばしたんですね。そうしたら、思っていたよりもあっさりしすぎていてイマイチだったんです（リエちゃん、ごめんね）。だから今日は、普通に生クリームにしてみました。あと、チーズ料理のセオリーとして、「2種類以上のチーズを使うとコクが増す」ので、パルメザンも入れました。

うん、コッテリしてるから大量にあると飽きると思いますが、なかなかおいしい。

sato-pin

2007年10月 6日
16:18

食べてみた〜い♪
リエちゃんのお家に行ってみた〜い・・・
誘われないの。（TT)

@管理人

2007年10月 6日
17:55

今回は別のお友達のお宅訪問がメインだったから^^;
リエちゃんちは道覚えたから、今度おしかけよう！

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