アメリカンワッフル？　あるろぐ　あるWebディレクターの備忘録：趣味とブログのサイト

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美食倶楽部／2008年9月23日 15:22

前回は強力粉+薄力粉+ドライイーストのベルギーワッフルだったので、今回はアメリカンワッフルにしました。

材料は、ほとんどベルギーワッフルと一緒なのですが、粉は薄力粉のみ、ドライイーストではなくベーキングパウダーを使います。

分量通りの材料を混ぜ合わせて気になったのは、大分生地が柔らかいこと。ベルギーワッフルはかなりモッタリとしていたので、あまりやらか過ぎると生地が流れちゃって厚みがなくなっちゃうような気がしたんですよね。

ワッフル

今回は新兵器が！プレートに溶かしバターを塗るために、耐熱性の高いシリコンの刷毛を購入。オレンジが素敵で顔つきｗ

生地をプレートに流すと、案の定流れてしまって…でも途中で中を覗いてみると、しっかりと膨らんでいました。ベーキングパウダーがきちんと働いています。

出来上がりはベルギーワッフルよりもカリッとしていて軽め。同様にチョコレートやジャムを載せて食べましたが、私はアメリカンワッフルのほうが軽くて好きかも…。